中国日报3月27日电 为弘扬北京小吃文化，充分发挥北京小吃大师的"传、帮、带"作用，进一步赋能北京小吃产业高质量提升，近日，北京烹饪协会发布了《弘扬北京小吃文化、赋能北京小吃产业高质量发展倡议》。
倡议提出要立足技艺传承，努力保持北京小吃原汁原味。要充分发挥北京小吃大师的传、帮、带作用，弘扬工匠精神；要把师带徒传承做法上升为企业制度；要持续把驰名的北京小吃编制为行业标准；要加强对北京小吃名师和绝技进行抢救性挖掘和记载。
倡议还提出要立足文化推广、努力锻造北京小吃驰名品牌，立足交流传播、努力讲好北京小吃故事，立足创新发展，努力做大做强北京小吃产业。
【责任编辑：马芮】