位于北京万达文华酒店6层的粤华小厨秉承传统粤菜理念，以精良的技艺，力求挖掘食材本身的原汁原味。精选高品质食材，清而不淡，鲜而不俗。以港式茶餐厅的亲民化风格为设计基调，以广东岭南文化为设计概念，融入满洲窗和民国时期建筑的设计元素，将餐厅营造出具有广东地域特色的就餐氛围。中式典雅的餐厅设有1个主厅及2个独立包间，为宾客提供尊贵的私密空间，适合亲友聚餐及商务宴请。
来自广东珠海的主厨曾建秋，有20余年的粤菜烹饪经验，携手10余位广东厨师团队，随季节时令变化，在传统理念的基础上精心烹制，注重食物温度，为往来食客带来味蕾盛宴。
包间
餐厅主打特色菜品包含招牌原香鸡、澳门冰烧腩仔、风生水起捞海参、南北杏金银菜猪肺煲唐排、石春竹网银鳕鱼等招牌粤菜。
澳门冰烧腩仔：精选肥瘦分明的五花腩，秘方腌制，再以烤炉炉焗。待皮下油脂莹润，加上一层瘦肉，肥瘦相间，皮脆肉嫩，甘香酥脆，是粤菜中极具代表性的一道佳肴。
风生水起捞海参：海参切断，搭配姜丝、黄瓜丝、红椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝、京葱丝等，色彩丰富明艳，佐以秘制酱料及腰果碎捞拌，极具视觉和气氛效果。捞海参有“风生水起”及“越捞越旺”的意头，腰果碎寓意金银满屋，饱含吉祥之意。
南北杏金银菜猪肺煲唐排：作为传承经典的粤菜中餐厅，擅长使食材之间摩擦碰撞又和谐相处。猪肺除腥，以鸡脚、菜干、白菜、猪骨、南北杏、瘦肉一同煲3小时；汤水清甜鲜香，唇齿间香味萦绕。
【责任编辑：程尔凡】